カルボナーラ Part2

パスタ
この記事は約2分で読めます。
スポンサーリンク

オットです。皆様いかがお過ごしでしょうか。外出自粛が延長されまして、
インドア派の私としても少しストレスが溜まってきている感じです。。。

さて、前回の投稿に終わりに書きました遠慮を知らない友人たちの感想から
引き続き語っていきたいと思います。

ちょうど2年ほど前に最初に友人たちにカルボナーラを振る舞ったところ、感想として・・・

「味が薄い!」
「ニンニクが強い!」
「ソースが炒り卵になってる!」
「パスタが柔らかすぎる!」

などなど、文句が出るわ出るわ。この中でもソースが炒り卵になっているという文句が脚光を浴びた結果、
私の作るカルボナーラは「イリボナーラ」と命名されました。

また振り出しに戻ってしまったので、改善の日々が今も続いております。
そんな中でこの頃味が安定してきましたので、その作り方を備忘録の形でブログに残したいと思います。
前回の発見を含めてリストにしますと、

➀パスタ100gあたり卵1個にプラス1個でソースを作る

②ソースにチーズを大量に入れる

③具材にエノキを入れる

④ソースにアジシオを入れる

この発見を加えるだけで味が安定し、イリボナーラになる可能性が低くなりました。(0ではありませんが。。。)
まぁ、私の友人は奇跡が起こり、旨いカルボナーラができたとしても、細かい部分を見つけて文句を言うことは
無くなりませんが。。。

このブログをお読み頂いている方にカルボナーラのおすすめの作り方を知っている方がいらっしゃいましたら、
コメントを残していただけれるとありがたいです!参考にさせていただきます!
2回に分けて書きましたカルボナーラに進展がありましたら、またブログに書きたいと思います。

それでは皆さん、引き続き外出自粛は続きますが、頑張っていきましょう!!
ーEND-

コメント

  1. たもがみとしお より:

    いりぼなーら